こんにちは。信州りんご産直農家の北城農園です。
今日はお彼岸ということで、お墓参りに行きました。
お彼岸といえば「天ぷらまんじゅう」とぼたもち。
この天ぷらまんじゅう、長野県や岐阜県、福島県の会津地方で食べられているといわれる強土料理です。その名の通り、お饅頭に衣をつけて天ぷらにしたもの。
飯田のスーパーには、天ぷら饅頭専用のおまんじゅうが売られています。
皮はカリッと、中はふわふわの生地に熱々のあんこがベストバランスになるように計算しつくされているんです。逆に天ぷらにしないとパサパサでちっとも美味しくないのです。
春のお彼岸、お盆、秋のお彼岸と、仏事のシーズンは当たり前のように食卓にあるもの。
しっかりごはんを食べたあとでもペロっといけます。これをつまみにビールも飲めます。
飯田地方へいらしゃったら、是非お試しくださいね。
あ、ふきのとうも芽を吹きましたよ！
春ですねぇ。